為了讓我們自己做的菜色香味俱全，我們常常在做菜的過(guò)程中加入一些調味料，合理的搭配調味料也對我們的身體有好處，今天小編給大家說(shuō)說(shuō)調味料合理搭配的方法：

1.牛羊肉等膻氣重的肉類(lèi)，烹調時(shí)別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻。

2.做魚(yú)要多放姜。魚(yú)，寒性大，需要姜這樣的熱性物質(zhì)來(lái)調節一下。像清蒸魚(yú)，要有姜絲；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，貝類(lèi)（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鮮烹調時(shí)候也該放些姜。

3.蔥能提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時(shí)候，可以多放蔥來(lái)烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。

4.蒜能提味，而且有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類(lèi)如甲魚(yú)，一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜。